![Витамины в продуктах питания и как их сохранить](/wp-content/uploads/timthumb.php?src=/images/articles/216.jpg&h=120&w=120&zc=1)
Витамины в продуктах питания и как их сохранить
Основным источником витаминов для человека является пища (см. табл.). Содержание витаминов в пищевом рационе может меняться и зависит от разных причин: от сорта и вида продуктов, способов и сроков их хранения, характера технологической обработки пищи, выбора блюд и привычек в питании. Важную роль играет состав пищи. Источники витаминов...